Travers de porc caramélisés au miel

Des marinades au miel.

Pour 4.

1. Dans une casserole,
   • versez le jus de 2 citrons verts,
   • 160 g de miel, 10 cl de sauce soja salée,
   • 20 g de Maïzena,
   • 5 cl d’huile de sésame,
   • 2 gousses d’ail pressée
   • 2 cm de gingembre frais râpé.
2. Portez à ébullition et retirez du feu.
3. Dans une poêle huilée bien chaude, faites dorer 1,6 kg de travers de chaque côté.
4. Mettez-les dans un plat et recouvrez-les de marinade.
5. Enrobez-les bien et mettez-les au réfrigérateur pour 3 ou 4 heures.
6. Égouttez les travers avant de les faire cuire sur votre barbecue.